普通のまいにち

梅雨の晴れ間のさわやかな日。
そうそう買いパンもしていられないので、いつものパンを焼くとするか。

胚芽入りプチパンと同じ生地でウインナーボート。
涼しいから、と油断したら、捏ね上がった生地が温かくなってしまった。
フープロでの捏ねにはこれからの季節、氷水の用意が必至、加えてワークボールや粉も冷やしておかなければ、と思うと難儀だな。

以下は近頃のパン。
相変わらずなんの変化も工夫もないが、日々の暮らしにはそうそう変わったことなどはないのだ！（開き直り）

6月15日（月）
パン・オ・レ

6月20日（土）
山食とレーズン入りミニ山食

この日も欲張って600gの粉をこね、半分にレーズンを入れたが、生地量が多いとモーターに負担がかかるようで熱くなってしまい、過発酵気味だった。
カマノビってなんだっけ？という顔をしている。
暑い時期は大量生産はやめた方がいいみたいだ…

6月23日（火）
くるみパン

6月27日（土）
セミハードブレッド
粉の都合でグラハム粉25％入り。
半端な粉類を整理していかなければ。

ジャムは今年初のプラムジャム。
家で作るジャムではプラムが一番好きだ。
できたら赤肉のプラムで真っ赤なのを作りたかったな。（これは大石早生）